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凍干機的傳熱過程分析是設備設計和制作的理論依據。進行計算的目的是根據壓縮空氣狀態(主要是進氣壓力和溫度)，確定其降溫過程制冷系統所需要供給的制冷量、預冷器和蒸發器的負荷分配、計算凍干機排水量，同時也可借此預測排氣干球溫度。實質而論，凍干機是由兩個換熱器構成的復合式換熱器，有幾種不同狀態的流體參與換熱：1.預冷器里的熱流體是溫度較高的飽和壓縮空氣，冷流體是冷卻后相對干燥的壓縮空氣，兩者水當量(定壓比熱與質量的乘積)極為接近；2.蒸發器里熱流體是溫度已預先降低了的飽和壓縮空氣，冷...

凍干機的冷凍干燥原理是將需干燥的物料先行凍結至其共晶點以下，使得物料中的水分變成固態的冰，然后在適當的真空環境下，通過加熱使冰直接升華為水蒸氣而除去，從而獲得干燥的制品。凍干機的凍干曲線有廣義和狹義之分，狹義的凍干曲線是指凍干箱板層溫度與時間的關系曲線。而廣義的凍干曲線是指在凍干過程中，產品溫度、板層（擱板）溫度、冷凝器（冷阱）溫度、真空度和時間作出的關系曲線。一般以溫度、壓力為縱坐標，時間為橫坐標。只有對冷凍干燥過程的每一階段的各參數進行全面的控制，才能得到優質的產品。凍干...

真空冷凍干燥機從結構上分：1.鐘罩型冷凍干燥機：凍干腔和冷阱為分立的上下結構，凍干腔沒有預凍功能。該類型的凍干機在物料預凍結束后轉入干燥過程時需要人工操作。大部分實驗型凍干機都為鐘罩型，其結構簡單、造價低。凍干腔多數使用透明有機玻璃罩，便于觀察物料的凍干情況。2.原位型冷凍干燥機：凍干腔和冷阱為兩個獨立的腔體，凍干腔中的擱板帶制冷功能，物料置入凍干腔后，物料的預凍、干燥過程無需人工操作。該類型凍干機的制作工藝復雜，制造成本高，但原位型凍干機是凍干機發展方向，是進行凍干工藝摸索...

冷凍干燥技術早在上世紀初就有應用，其原理源于水的升華現象。真空冷凍干燥機采用降溫結露的工作原理，主要由熱交換系統、制冷系統和電氣控制系統三部分組成。壓縮空氣首先進入預冷卻器進行氣-氣或氣-水的熱交換，除去一部分熱能，然后進入冷熱空氣交換器，和已經從蒸發器出來被冷卻到壓力露點的冷空氣進行熱交換，使壓縮空氣的溫度進一步降低。之后壓縮空氣進入蒸發器，與制冷劑進行熱交換，壓縮空氣的溫度降至0-8℃，空氣中的水份在此溫度下析出，通過氣水分離器分離后，經過自動排水器排出。而干燥的低溫空氣...

冷凍干燥機將被干燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經前處理后，被送入速凍倉凍結，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空系統為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統向物料提供升華潛熱，制冷系統向冷阱和干燥室提供所需的冷量。本設備采用高效輻射加熱，物料受熱均勻；采用高效捕水冷阱，并可實現快速化霜；采用高效真空機組，并可實現油水分離；采用并聯集中制冷系統，多路按需供冷，工況穩定，有利節能；采...